Elaboración de conservas y cocinados cárnicos - UF0355
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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos - UF0355

ISBN: 978-84-8364-610-6
EDITORIAL: Innovación y Cualificación S.L.
Nº PÁGINAS: 242
Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles.

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Autor: Ángel Muñoz de la Poza
EAN: 9000000881952
Fecha de Publicación: 25/04/16